2023年度イベント振り返り⑨～だし活！高校生レシピコンテスト～

こんにちは！
食育推進室の吉田です。

2023年10月1日(日)に、津山東高校で地産地消や食育推進を目的とした
「高校生レシピコンテスト　最終審査会」を開催しました。
このコンテストは、津山東高校・津山市・味の素㈱・㈱マルイが連携して始まり、今年度で12回目の開催になります。

今年のテーマは
「地元食材活用！おいしくむだなくSDGs」。
近年取り上げられることが多くなった「SDGs」ですが、
食材を無駄なくおいしく食べることができるレシピを全8チームに分かれて、2品ずつ考案していただきました。
津山市産食材・味の素㈱様の商品を使いながら、生徒が学校で学んでいる
知識を活用し、高校生ならではのアイデア作品を審査員の皆様にプレゼンテーションを行いました。
どの作品も独自性が高く、審査員の皆様は頭を悩ませながらも、①創造性、②味、③地域性、④プレゼン力、⑤SDGsの5項目で採点をし、グランプリ1チームと優秀賞2チーム、*ギャラリー賞1チームが選ばれました。

＊本年度は、保護者の方による投票で一番獲得票数の多いチームに贈られるギャラリー賞が復活しました！

グランプリは…チーム「Ｗｅ　are　SINONOME　quality」！
・仙人味噌の鶏もも肉煮込み
・SDGナムル

優秀賞は、チーム「냠냠ごはん（ニャムニャム　ごはん）」と、チーム「東食（あずましょく）」、ギャラリー賞はチーム「東雲食堂（しののめしょどう）」でした。

「仙人味噌の鶏もも肉煮込み」の調理過程で出た大根の皮・葉、人参の皮を
「SDGナムル」に有効活用しています。
津山産食材（秋冬大根・仙人味噌・生姜）をたくさん使用することで、
輸送にかかる排気ガスの削減などにも貢献することが出来ます。
「SDGナムル」は火を一切使用せず、電子レンジのみで簡単に出来る調理方法となっており、忙しい人にも役に立つ嬉しいレシピとなっています！

優秀賞
「냠냠ごはん（ニャムニャム　ごはん）」
・ざくラービビンバ
・生姜香るほかほかスープ

優秀賞
「東食（あずましょく）」
・津山の秋！炒菜
・秋風団子

ギャラリー賞
「東雲食堂（しののめしょどう）」
・だし茶漬け
・揚げないサクサクかき揚げ

受賞されたチームの皆さん、おめでとうございます！

このレシピコンテストを機に、地域の食材や栄養について興味を持ち、今後に活かしていただきたいと思っています。

今後は、マルイ各店でリーフレットを配布して地域の皆様にお披露目する予定です。
ぜひ、来店された際には、お手に取って高校生のアイデアをご覧ください！