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高田馬場でワインバーやりたいんです

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現在ワインバー開業に向けて準備中。思ったこと感じたことなど綴ります。⇒2018年12月18日にオープンしました! なのでこのマガジンは終わります。
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#飲食店内装

店内レイアウト決まりました。いい感じ

見積もりと店内レイアウトが送られてきました。 後は契約だけとなりました。いよいよです。まだ融資が決まってないので正式ではないのですが、今度こそこれから一気に忙しくなっていきそうです。 私がはじめようと思っている店は前にも言いましたが1人でやるので、席が多ければいいというわけではありません。今までの経験から1人でお客様を見るのは最大で6卓までと考えています。 6人ではありません。6卓です。 人数に関係なく(正確にはあったりしますが今回は置いといて)1卓1人から4人くらい

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