高田馬場でワインバーやってるんです

本

ワインバーの営業やらワインやらなどなどを綴ります。

運営しているクリエイター: 岩間芳樹【haku】ワインバー

#sirocco

店内のトイレをどうするか問題。

別にたいした問題ではないですが、店をオープンするときにトイレをどんな風ににするか考えました。去年は飲食店のトイレをいいなと思ったら写真に撮ってばかりいたので、やや便器マニアになりかけました。私のお店のトイレはシンプルに清潔に、がテーマです。何を当たり前なことをと思ったそこのアナタ、便器マニアになりかけた私は注意深く飲食店のトイレを見続けてきたのです。はっきり言って半分以上が汚い、もしくはやや汚いトイレでした。お客さんの使用後にトイレチェックがすぐにできないとき

２０１７年振り返り

ワインバーをオープンして１４日、もう今年も終わります。何もできなかった、でもないですが来年からは本当に勝負ということでいい店にしていきたいです。今は店に出勤するたびに、「俺いい店作ったなー」と自画自賛してます。早く皆さんに見てもらいたいです。本当に。２０１７年を振り返ってみると、後半の記憶しかありません。さらにここ３か月くらいのですね。当たり前ですがワインバーをオープンするという人生をかけた（大袈裟に言ってみた）勝負に出ましたので。でも勝手に振り返ってみます。

ワインバーシロッコはこんな店、なんです

お店の紹介、しようと思います。まずは場所ですが、高田馬場駅から徒歩１分の好立地です。駅近。しかし分かりにくいのでこちらを参考に。日本ワイン専門のワインバーです。カウンター４席、テーブル３卓の全１０席です。小さいですね。なぜ日本ワインなの、と言われますが逆に多国籍のワインを扱うならほかの方がやられたほうがよいと思うからです。料理に合わせてのワインも魅力ですが、そういうお店をやるなら自分ではなくてよいと思います。楽しいお店はたくさんあります。なので、すこし

クリスマスが過ぎて・・・

１２月２７日のオープン直後、ドアが開きました。今日は早いお客さんだな、と思ってドアを見ると外国人の女性がギターを持って立っていました。それよりも気になったのがサンタの格好をしているのです。あのサンタです。後ろにも２，３人いるみたいでやはり赤い帽子がちらちら見えます。「すみません。私たちボランティアで歌を歌っているのですが、１曲どうですか？」とやや片言の日本語で言ってきました。この間いろいろな考えが脳裏を巡ります。まとめると・まずなんでまだサンタの格好をして