春の香り、ぷわぁ〜ん。「ヨモギ湯」と「草もち」

食べられる野草、今回は野草の王様「ヨモギ」をご紹介します。

現在4月。ヨモギ、こんな感じで群生しています。2〜5月くらいまで、採れるかな。その後は固くなってしまいます。なるべく若くて柔らかそうな葉を摘みましょう。

裏返すと、白い産毛が生えているのが特徴です。

今回は草もちにしようと思い、30gほど摘んできました。

とりあえず香りだけ楽しみたいときは、湯を注いで「よもぎ湯」にするのもおすすめです。とっても手軽にいい香りが…！さて、草もち作るか。下記の通りの材料を用意しました。

「吉田家流 草もちレシピ」
上新粉 200g（白玉粉や団子粉でも。水の量は粉のパッケージに書いてある量から、ちょっと引いてください。）
水 120ml
ヨモギ 30g（ちょっと苦めになります。小さな子と食べるときは、15gくらいでもいいかも。）
きび砂糖 30g
あんこ 適量

1.まずヨモギをさっと湯がいて、上記分量の水とブレンダーにかけます。すりこぎですり潰す方法もあるけど、めっちゃ時間がかかるので、私はブレンダー派…！

2.上新粉と砂糖をあわせ、菜箸でよくまぜたら、「1」を加えポロポロ状態になるまで混ぜていきます。

3.全体に水分が行き渡ったら、まとまるまで手で混ぜます。

4.3cmほどのお団子に丸め、沸騰した湯で5-6分茹でます。茹で上がったら引き上げます。

5.一緒に食べるあんこも必要ですね。正式なあんこではない…？かもしれませんが、我が家では井村屋の「ゆであずき」を常備してあります。これ、ほどよい甘味もついててあんこの代用になりますよ。非常食にもgood。

6.あんこを添えて、草もちのできあがり！！！

ヨモギを見つけたら、ぜひお試しください^^