ホットビスケット（リッチなスコーン）⭐︎レシピ

• 材料（8個分）
  強力粉90g　
  薄力粉90g　
  全粒粉　20g　
  ベーキングパウダー　小さじ２
  砂糖　小さじ２　
  塩　小さじ１　
  無塩バター　100g　
  牛乳100㏄　
  打ち粉（強力粉）

①粉類、砂糖、塩をフードプロセッサー（FP）に入れ全体を均一に混ぜてから、冷えたバターを加えて、FPにかける。

⭐︎ボールの中で、カードでバターを刻んでから、両手の指先でほぐすように粉とバターをなじませてもよい。
その場合は、牛乳を加える前に15分～30分ほど冷蔵庫で冷やす。

②バターが細かくなり、粉チーズ状になったら、牛乳を加えて混ぜる
牛乳は大さじ１ぐらい残して、様子をみながら加える。

③ひとまとまりになったら、生地のできあがり。
ゴムベラで打ち粉をしたバットや台にとりだす。

厚さ1㎝ぐらいに手でのばし、二つ折りにして、また1㎝強にのばす。

1㎝強にのばす。
丸形で抜いてもよい。

8等分にカットする。

余分な打ち粉を刷毛で除き、オーブン皿に並べる

200℃に予熱したオーブンで12～15分ほど焼く

メーブルシロップやはちみつ、
ジャムとサワークリームなどを添える