カニとイカ
蟹：イタリア語は“ｇranchio”, エビは”gambero”
カニもエビも大好物。残った殻はフライパンで香ばしく焼く。
水を入れた鍋に焼いた殻をガサッと入れて好みのハーブも加えて
コトコト煮だして甲殻類ブイヨン。
手打ちパスタ“パッパデッレpappardelle“の漁師風のベースに使いましょう。
下茹でしたイカ、エビ、トマトソース（マードレ）、ブイヨンに合わせて
熱々をどうぞ（buon appetito!）
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蟹：イタリア語は“ｇranchio”, エビは”gambero”
カニもエビも大好物。残った殻はフライパンで香ばしく焼く。
水を入れた鍋に焼いた殻をガサッと入れて好みのハーブも加えて
コトコト煮だして甲殻類ブイヨン。
手打ちパスタ“パッパデッレpappardelle“の漁師風のベースに使いましょう。
下茹でしたイカ、エビ、トマトソース（マードレ）、ブイヨンに合わせて
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