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【 材料 】 水 150ml きび糖 110g カルダモン 小さじ1 クローブ 小さじ1 シナモンスティック 1本 レモン 1/2〜1個 【 作り方 】 ⓵鍋に水と砂糖を入れ、砂糖が溶ける程度に軽く煮立たせる。 ⓶スパイスとレモンを入れ弱火で5分程度香りをつける。 (シナモンスティックは手で半分に割り入れ、レモンは果汁を絞り、皮はスパイスと一緒に煮込む) ⓷粗熱をとったら、茶漉しで濾して保存容器に入れ、 冷蔵庫で保管する。