ナスのアヒージョ&ナスのガーリックステーキ

沖縄は現在梅雨の期間中なのですが、

あれ？梅雨明けしたっけ？と思うような

ものすごく夏らしい空が広がっています。

ね、笑っちゃうほど青い空でしょ。

今日は朝から日差しが痛いくらいです。

そんな夏の気配がどんどん高まっていますが

夏野菜も同時にどんどん出回っていますね。

夏野菜とはいえ、年中手に入るものも多いですが

旬の時期は栄養価も高いですし

たくさん食べたいもの。

そして旬の時期は安くてたくさん手に入る

のも嬉しいところです。

我が家では

先月下旬から娘の学校が再開し、

私も送迎＆お弁当作りが再開しました。

通常の生活のペースを戻すのに

ちょっと時間がかかりましたが、

このnoteでのレシピも夏らしい感じで

動かしていこうと思います。

というわけで、私の好きな夏野菜

ナスを今日はピックアップします。

今日は木曜日。もうすぐ週末です。

今月から自粛解除で活動再開という方も

いらっしゃると思います。

ニューノーマルな１週間

お疲れ様でしたの気持ちを込めて

お酒のアテにもなりそうな２品のレシピを

UPしますね。

ナスは油との相性がいいので、

オリーブオイルで煮込むアヒージョもいいかなと

開発したレシピから参りましょう。