日々と食卓7/5

じゃがいも、とりひきにく(むね)、絹どうふ、おなす

ここ最近、毎日おなかを壊しているので、さすがにおなかにやさしい日々を送ることを決心。
友達にごはんに誘われても、辛いものが食べたくなったとしても、心をつよく持って、おなかに優しいごはんしか食べない。元気になるまでは。いろんな人に宣誓。今夜はおなかにやさしい食材か使わない。なんとしても。

ばーちゃんがたくさん送ってくれたじゃがいも、煮くずれるまでクツクツ。調べた訳でもない、体感でしかないけど、強い火でグラグラ煮るよりも
クツクツ煮たほうが火が通る…気がする。

＊じゃがいものぐずぐず煮
　1. じゃがいも、弱めの中火で煮る。クツクツ。
　2.水、八方だし(１：１)、しょうが、ひきにく、入れて煮る
　胃腸にやさしく、やわやわにしたいので、煮崩れるまで

＊温奴＆おなす
　1. おなす、1本のまま煮る
　2.とーふ煮る
　3. おなす、手で裂く
　4. とーふとおなすに、八方だし、かつおぶしかけて完成

つくりおきのおかずたちが、昨日で尽きたので、今日は食材をいっぱい買って、いっぱいごはんつくる….つもりだったけど、ちょっと体きつかったから１食分だけパッとつくって、また今度に。
本当はつくり置きじゃなくて毎日つくりたいけど、ここ最近元気ないことも多いから、フラフラでもごはんたべられるようつくって置いとこ。

　　　　　　↑お昼に食べた、決心前のトマトひき肉パクチー

明日は夜シフト行く前に、八方だしのかつお節、とり出しておこー。
ちょっと残ってるゆでたジャガイモは、つぶして冷凍しておこー。

今夜はぷらちなさんがくれた、生姜湯飲んで寝よ。