料理=(^.^)=つぶ貝のかき揚げ

今晩は、今日も一日お疲れ様でした😊

本日は、今年初めてつぶ貝のボイルが売っていたので､4パック買ってきて、つぶ貝と長ネギだけで作るかき揚げを作りました。

生前母が作ってくれたかき揚げで､シンプルだけどとても美味しいかき揚げです。弟や子供もこのかき揚げだけは喜んで食べてくれるので､ボール一杯作るのですが、直ぐに完売です。

勿論天つゆも手作りで作りました。

揚げ物ですが、余り胃にもたれたりしないで、何個でも食べれてしまうから不思議です。つぶ貝は､ちょっと下処理が大変ですが、、食べると歯応えがあってとても美味しい貝なんですよ😍

適度な大きさに切って､長ネギも少し厚めの輪切りにして､塩少々に味の素を少しふり、手で全体に絡ませたら小麦粉を入れ一度全体に、絡ませその後もう一度小麦粉を入れて､冷たい水を入れさっと混ぜてから揚げると､サクサクして美味しいかき揚げが出来上がります。

今日は､夕方迄用事で､出掛けていた為、帰って来てから急いで揚げ物をして､熱々ご飯とお新香で、食べて終了しました。

明日は､また煮豚を作る為、バラブロックも買って来ました。

最近は、カブのお新香が､良いらしく2日に一回は､漬けてます。

お味噌汁は､次男のリクエストで毎回シジミの味噌汁で､肝臓に良いから毎日作っています。

余り見かけない貝ですが、もし何処かで見かけたら是非買って作ってみて下さい。とても美味しいですよ😊

今日は､疲れたので､早く寝ます。

おやすみなさい💤

本日もご覧頂きありがとうございました😊