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干しいもの作り方

UMI


長いさつまいもは切る


①さつまいもを竹串がすっと通るくらいまでセイロで蒸す。20分ぐらい


➁蒸したさつまいもを適当な大きさに切る。薄黒く腐っているところはこの時切る。
※薄く切ると早く干せる。厚く切ると、食感が柔らかくなる。

つまみ食いポイント！


➂竹ざるに重ならんように広げる。


④外に出して干す。


⑤好みの硬さになったら完成。
※硬すぎるよりも少し柔らかいぐらいがおいしい（と思うよ）


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