大根と長ねぎの青い部分をよく煮たかき玉汁。いつものおかず感を減らしたかったので味噌は努めて薄め。ぼこぼこ煮立ったお鍋へ糸のように垂らした卵がふわふわっと花咲く瞬間、いつ見ても美しいなと思います。