客層別好みメニューの作り方

沖縄の見つけにくい場所にある
まいにち食堂です

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メニュー作りの参考記事です

メニュー表作りは
無意識に選んでもらえる工夫をする事で
単価アップや売れ筋誘導ができる
お店のメニュー表は、とても
大事な場所です

まいにち食堂は
通常より
そばの単価は高めですが、
そう言われない工夫もしています
(一番は、味に満足してもらう事ですが)

お客様は
年齢・性別
お求めになるものがさまざまです

同じお店で
お父さんが好きなのに
子供が行きたがらない、

お母さんの好きなところに
お父さんが行かない

など
そんな悲しい事のないように
まいにち食堂は
お子様やお母さんが好むお店
お父さんが満足する量など
調節できるようにしています。

とても簡単ですが
小〜大がある
味に
あっさり〜こってり(まいにち食堂はたっぷりと言う感じです)

まいにち食堂の場合↓