糖尿病外来診察室で語るスイーツの話
日本の栄養士さんはどう教えているのだろうか?管理栄養士さんは患者さんにスイーツについてどのように指導しているのでしょうか?昔、某メーカーからの依頼で3年間くらい、関東圏、北海道、北陸、中越、関西とSMBGの効果的な指導方法をグループディスカッションしながら学ぶセミナーの講師をして回ったことがあります。休憩で必ずケーキが出るセミナーだったので、参加した栄養士さんに「ケーキについて患者さんにどんな風に指導していますか?」と尋ねると、多くの栄養士さんは「すごく頑張ったときのご褒美と