【朝食にトマトジュースを飲むと、美容と健康に効果的！】

夏の朝。小鳥のさえずりが、目覚めの音楽になっている。

朝起きると両親が台所や書斎に居て、それが日常だ。でもここ最近は家族の誰よりも早く起きて、新聞を取りに行き、朝食を作るのが楽しみになっている。

今朝は、中くらいのみずみずしいトマトを切ってみた。ナイフがトマトの皮を切り裂く音が、心地よく響く。トマトの赤い色が、目にも鮮やかだ。

トマトは、美容と健康に効果的な野菜だと聞いたことがある。大学で習ったことを思い出してみる。

トマトにはリコピンという栄養素が含まれている。リコピンは、以下のような健康効果があると言われている。

・抗酸化作用
→細胞の老化を遅らせる

・美肌・美白・髪の艶効果
→日焼け防止、コラーゲンの減少を抑制する、シワの減少

・血糖値、血圧、コレステロール値を下げる
→糖尿病や動脈硬化の予防・改善、中性脂肪を減らす

・血液をサラサラにする
→全身の隅々まで酸素や栄養素が行き渡り、疲れにくい身体になる

【リコピンは素晴らしい栄養素だけど、どうやって摂取すれば効果的なのだろうか？】

実は、リコピンは油に溶けやすい性質を持っている。そのため、オリーブオイルなどの油と一緒に摂取すると、吸収率が高まるということだ。

また、リコピンは加熱することで分子構造が変化し、さらに吸収しやすくなるということも分かっている。つまり、生のトマトよりも加熱したトマトジュースから摂取した方が効率的なのだ。

さらに驚くべきことに、市販のトマトジュースは手作りよりもリコピン含有量が高いということも判明している。市販のトマトジュースはミキサーで細かくしたトマトから作られており、その過程でリコピンが多く溶出するからだ。

では、

【最も効果的なリコピン摂取法は何か？】

それは、

「朝食と共に温めたトマトジュース×オリーブオイル」

を摂ることだ。

この方法ならば、

・朝食時に摂取することで一日中リコピンの効果を享受できる
・温めることでリコピンの吸収率を高める
・オリーブオイルと一緒に摂ることでリコピンの油溶性を活かす
・市販のトマトジュースを使うことでリコピン含有量を増やす

という、４つのメリットが得られるのだ。作り方は簡単だ。

マグカップにトマトジュースを入れ、スプーン１杯のオリーブオイルを加えて、レンジで加熱するだけ。オイルは加熱後に入れてもOK。エキストラバージンオリーブオイルがおすすめだ。

結論：トマトの栄養を効果的に摂る方法は、朝食と共に「温めたトマトジュース×オリーブオイル」を摂ること。

いかがでしたか？ぜひ一度お試しください。ヘルシーで美味しいトマトジュースで、美容と健康に一歩近づきましょう！

それでは素敵な一日をお過ごしください。