焼肉店の倒産急増：業界の危機と生き残りの鍵

みなさん、こんにちは。最近、焼肉店の倒産が増えているって聞きましたよね。実は、この状況、思った以上に深刻なんです。日経新聞の記事を読んで、ちょっとびっくりしちゃいました。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC033DC0T00C24A7000000/

焼肉店、倒産続出の実態

帝国データバンクの調査によると、2024年の上半期（1〜6月）だけで、なんと20件の焼肉店が倒産したそうです。これ、去年の同じ時期の2.5倍なんですよ。しかも、過去最多だった2019年を上回るペースだとか。

でも、これって氷山の一角かもしれません。この数字は1000万円以上の負債がある店舗だけ。小さな店の閉店や廃業まで含めたら、もっと多くの焼肉店が姿を消しているんじゃないでしょうか。

なぜこんなことに？

1. 食肉価格が高騰：円安や米国産牛肉の生産減少で、お肉の値段がぐんぐん上がってます。

2. 運営コストが増加：電気代や人件費も上がってて、お店の維持が大変。

3. みんな節約モード：物価高で、外食を控える人が増えてるんです。

4. 競争が激化：大手チェーン店の参入で、小さなお店が苦戦。

焼肉店、これからどうなる？

正直、厳しい状況は続きそうです。でも、希望がないわけじゃありません。

帝国データバンクの飯島大介さんは、こんなアドバイスをしています：
「地元のブランド牛や特産品を使ったメニューで客単価を上げたり、待ち時間を短縮したりするなどの工夫が必要」

つまり、個性を出して、サービスを良くすることが大切なんですね。

最後に

焼肉店業界、今は大変な時期。でも、この危機を乗り越えた店は、きっと強くなるはず。私たち消費者も、美味しい焼肉店を応援していきたいですよね。

みなさんの好きな焼肉店、どんな工夫をしてますか？ぜひコメントで教えてください！

#焼肉 #外食産業 #経済