医師「働き方改革」の日々

土曜日の夜に時間があったので豚肉を料理した。焼豚。叉焼。絶品トロチャーシューみたいなやつ。臭み取りに青ネギを入れて生姜を少しきかせて。

日曜日朝から、今週のセミナースライド作り、来週の学会のポスター作りが一段落したところで、冷蔵庫から昨夜の品を出し、端を少しだけ切り、味見。いける！

半分を薄くスライスしてお酒のつまみ用に。残り半分を角切りにして炊き込み焼豚丼に。

絶品！

医師の副業で「医師が勧める健康に良い絶品トロチャーシュー」なんて。売り出せるかな。