合鴨ロースと《黒ねぎ》とコーン🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽
いつものドレッシングと甜麺醤で味付けしました
食材 合鴨ローススライス 白ねぎ1/２カット コーン 黒コショウ いつものドレッシング 甜麺醤（中華でよく使う黒味噌）
作り方 白ねぎをテフロンフライパンで空焼きします 油はひきません
両面焼きます
焼けたら一旦お皿に取り出します
次はバーナーで黒くなるまで焼きます 一瞬で写真のようになります 早いですよ～
次は焼けた白ねぎに下味をします いつものドレッシング少々全体に回しかけます
その上に鴨をのせます トッピングにコーンです（缶詰めでも冷凍でもOK）
その上からまたドレッシング少々回しかけます
甜麺醤をラップで包んで先をとがらして細く線状に絞り出します 細くした方が綺麗に見えます 最後に黒コショウをふって完成です
試食です 想像と結果が同じでした 今回の鴨は前回より厚めです メインだから・・・焦がしたネギとよくあいます コーンも同じです 甜麺醤も味噌なのでよくあいます まとまり良く一品が完成したと思っています
ビストロひでさんでした
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