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合鴨ロースと《黒ねぎ》とコーン🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽
いつものドレッシングと甜麺醤で味付けしました
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食材 合鴨ローススライス 白ねぎ1/2カット コーン 黒コショウ いつものドレッシング 甜麺醤(中華でよく使う黒味噌)
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作り方 白ねぎをテフロンフライパンで空焼きします 油はひきません
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両面焼きます
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焼けたら一旦お皿に取り出します
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次はバーナーで黒くなるまで焼きます 一瞬で写真のようになります 早いですよ~
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次は焼けた白ねぎに下味をします いつものドレッシング少々全体に回しかけます
その上に鴨をのせます トッピングにコーンです(缶詰めでも冷凍でもOK)
その上からまたドレッシング少々回しかけます
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甜麺醤をラップで包んで先をとがらして細く線状に絞り出します 細くした方が綺麗に見えます 最後に黒コショウをふって完成です
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試食です 想像と結果が同じでした 今回の鴨は前回より厚めです メインだから・・・焦がしたネギとよくあいます コーンも同じです 甜麺醤も味噌なのでよくあいます まとまり良く一品が完成したと思っています
ビストロひでさんでした
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