桜海老と糸こんにゃくの煮物　生姜と三つ葉の香りを添えて

夏場にかけて一晩冷蔵庫で冷やして味を含ませた　つるつる糸こんにゃくは如何ですか

食材　　糸こんにゃく200ｇ　桜海老1パック20ｇ入り　枝豆皮付きで50ｇ　人参200ｇ　三つ葉1/2袋　生姜10ｇ　出しパック１袋8ｇ入り　出し昆布5ｇ　薄口醬油5ｇ　塩2ｇ　砂糖4ｇ　水200ｇ

作り方　　糸こんにゃくは1回湯通しです　出し昆布　生姜　人参千切り　桜海老　出しパック　水　を鍋に入れて火にかけます

10分ぐらい弱火で煮込み　　　

枝豆は塩ゆでして取り出しておきます　

次に枝豆を入れます　

味付けします　砂糖　薄口醬油　塩を入れます

5分煮込んで仕上げに三つ葉の茎を入れたら火を止めます

三つ葉はこんなふうに分けています

完成です　

桜海老を入れるのを忘れていました

完成してから入れました

盛りつけます

試食です　出来たて食べるより冷やして味を染み込ませた方がいいです　味はOKです

冷やしてからもう一度味見しました　つるつる食感がいいです　暑いときに冷たく冷やすと味が染み込んで美味しいです　生姜が効いてて三つ葉の香りがいいです　枝豆の食感も・・・

三つ葉はトッピングにするか中に混ぜ込んだらいいです　　完成した時にある程度水分が残っているようにして下さい　時間がたつと水分が吸収されます　

桜海老の写真は2パック引っ付いています　1パック20ｇ入りです

ビストロひでさんでした