ドーセット アップルケーキ

そろそろリンゴの季節になった。

ドーセットでリンゴと言えば、やっぱり「ドーセット アップルケーキ」！！
ずっと昔からあるドーセットの家庭の味、伝統菓子。
この辺りのカフェやベーカリーには必ず置いてある。

シンプルなのに美味しくて、上品。
紅茶にもコーヒーにも、牛乳にもなんでも合う！
みんなが大好きなケーキ。

レシピも簡単。
各家庭によって作り方は様々なようだが、基本的には、材料を全部入れて、混ぜて、焼くだけ。
私が持っているレシピ本にも、作り方は1文しかない。

数年前、日本に帰った時に当時小学生だった姪っ子と一緒に作り、近所のおばさんたちにも食べてもらったことがある。
簡単なのに、とてもイギリスらしいケーキで、みんな喜んでくれた。