おいしさの理論(生殖編)

樹を弱らせれば弱らせるほど、子孫(実)を残すために栄養がいく。
花の成長のことを生殖成長と呼んでおり、
樹の方にいく栄養を栄養成長と呼んでいます。
果実のおいしさを最大限にあげるには生殖成長を促してあげなければなりません。

これを念頭におき剪定の時に大事にしていることは、