いつ食べるかが全身の健康に影響する
食事の時間は、概日リズムや代謝に影響を及ぼし、我々の全体的な健康とウェルネスに影響を与える可能性がある。『Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics』誌の特集号では、さまざまな断食療法の効果が検証されており、安全上の考慮事項や実用的なガイダンスも取り上げられている。
時間栄養学は、時間的な食事パターン、概日リズム、代謝の間の関係が健康の最適化に及ぼす影響を研究することで注目を集めている。
ゲスト編集者のクリスタ・ヴァラディ（Krista Varady）博士（イリノイ大学シカゴ校運動学・栄養学部）は、間欠的な断食による減量、体重管理、肥満成人の代謝性疾患リスク低下の有効性の研究を専門としている。15 年を超える研究経験を持つ博士は、この分野のトップ研究者の 1 人である。
「間欠断食は近年、減量のための最も人気のあるダイエット法の 1 つとして浮上してきました。このダイエット法は、基本的に、食べる期間と食べない期間を交互に繰り返すものと定義できます。この特集号では、時間制限食、隔日断食、5:2 ダイエットなど、さまざまな断食法が体重、心血管代謝疾患のリスク、被験者の睡眠と運動能力に与える影響について検証しています。ダイエット法の適用に関する適切な安全上の考慮事項と実用的なガイダンスも取り上げています」とヴァラディ博士は述べている。
特集号には、斬新な研究である「2 型糖尿病の青少年に対する 8 時間後までの時間制限食のランダム化比較実現可能性試験」が掲載されている。この研究では、研究者らが、肥満と2型糖尿病と診断された青少年の減量と血糖値管理のための介入戦略として、8 時間の時間帯内での食事の実現可能性を、長時間の食事時間帯と比較して検証している。
もうひとつの論文「睡眠の健康指標は若年成人の食事のタイミングと継続時間と関連している」では、慢性疾患や症状のない 52 人の若年成人を対象に、一日を通しての食事行動のタイミングや継続時間が睡眠の健康に影響を与えるかどうかについて調査した横断的研究の結果を詳しく説明している。
「地域在住成人の時間制限食：横断的オンライン調査研究における遵守と中止の相関関係」という研究によると、個人の好みや状況に合わせた介入は、時間制限食の遵守に役立つ可能性がある。
「多くの人が、毎日定期的に食事摂取量を監視しなければならないことに不満を感じ、カロリーを制限する標準的な食事療法を止めてしまいます。間欠断食プロトコルは、参加者が単に「時計を見る」だけでカロリーを監視できるようにすることで、この要件を回避しながら体重を減らすことができます。さらに、間欠断食では高価な食品を購入する必要がなく、個人は慣れ親しんだ食品を食べ続けることができるため、特にリソースの少ない患者グループにとって非常に利用しやすい食事療法となっています」とヴァラディ博士は述べている。
「断食療法は体重管理のための他の食事療法介入よりもさらに効果的というわけではありませんが、これらのプロトコルはカロリー計算の必要性を省くことで、肥満に対処するための代替的で直接的なアプローチを個人に提供します。体重を減らすことは重要ですが、果物、野菜、豆類などの栄養価の高い食品を幅広く含む食事を摂ることが、十分な栄養状態を維持するために最も重要です。これらの食品は安価で文化的にも適切です。」
出典は『Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics』
https://www.jandonline.org/issue/S2212-2672(23)X0010-0 （特集号）
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