北九州のソウルフード、資さんうどんの魅力を知る！

北九州といえば、観光地や歴史的な場所も魅力ですが、グルメシーンを語る上で欠かせないのが「資さんうどん」。このローカルチェーンは、地元の人々にとって欠かせない存在であり、訪れる観光客にも一度は味わってほしい一品です。そんな資さんうどんの魅力を、知らない方にも伝わるようにご紹介します。

1. 資さんうどんとは？

資さんうどん（すけさんうどん）は、福岡県北九州市発祥のうどんチェーンです。創業者の「資さん」こと、大西資明氏が1980年に開業しました。以来、北九州のソウルフードとして多くの地元民に愛され、今では九州を中心に多店舗展開しています。

2. 資さんうどんの魅力

- 柔らかくもコシのあるうどん

資さんうどんの特徴は、その絶妙な麺の食感です。讃岐うどんのように強いコシではなく、口当たりが柔らかいながらも、しっかりとした弾力があります。この独特のバランスが、地元の人々を惹きつけ続けています。

- 優しい味わいの出汁（だし）

うどんのスープは、昆布や鰹節などから丁寧に引き出した出汁が基本。シンプルながらも深い味わいが広がり、疲れた体にも染みわたる優しさを感じます。朝食や夜食にもぴったりで、24時間営業の店舗も多いので、いつでもその優しい味を楽しめます。

- 豊富なトッピングとメニュー

資さんうどんは、メニューの豊富さも自慢です。定番の「ごぼう天うどん」や「肉うどん」、ボリューム満点の「かしわうどん」など、どれも一度は試してみたいラインナップ。さらに、トッピングに欠かせないのが「天かす」。セルフサービスで入れ放題で、天かすをたっぷり入れることで、また違った食感と味わいが楽しめます。

3. 資さんの定番メニュー紹介

• ごぼう天うどん
資さんうどんといえば、ごぼう天！ごぼうの香ばしさが加わったカリカリの天ぷらが、うどんにベストマッチ。出汁との相性が抜群で、最後まで飽きずに食べられます。
• 肉うどん
甘辛く煮たお肉がたっぷり入った肉うどんは、食べごたえも抜群。肉の旨味がスープに溶け込んで、よりコク深い味わいが楽しめます。
• ぼたもち
実は、うどんと一緒に楽しめるスイーツ「ぼたもち」も資さんうどんの名物。甘さ控えめのあんこがたっぷりのったぼたもちは、食後のデザートとして人気です。

4. 地元民に愛される理由

地元の人々にとって、資さんうどんはただの食事処ではなく、家族や友人との憩いの場です。お財布にも優しい価格設定と、アットホームな雰囲気がリピーターを増やし続けています。さらに、24時間営業の店舗も多く、夜遅くにふらりと訪れても、温かいうどんが待っている安心感が魅力です。

5. 資さんうどんは観光客にもおすすめ

北九州に訪れるなら、ぜひ一度資さんうどんを体験してみてください。地元の味を楽しみながら、北九州の人々の日常に触れることができる貴重な時間です。観光の合間や、朝ごはん、夜の軽食としてもぴったり。初めての方でも、その美味しさと優しい味わいに、きっと虜になるはずです。

資さんうどんは、北九州を代表する食文化の一部。旅の思い出に、このソウルフードをぜひ加えてみてください！