本わさび、認知機能の向上に効果あり！わさびチューブ表示はチエックを！

　ハーブや香辛料は、高齢者の記憶力に良いと言われていますが、
今回、本わさびの認知機能に対する研究結果が、東北大学の研究チームから
発表されました。「脳トレ」ゲームを開発した川島教授も研究者の一人
です。
　この研究は、本わさびの根茎にある「ヘキサラファン」という成分に注目し、記憶力との関係について研究進めたもので、研究結果を海外論文として発表しています。
　試験は、60歳～76歳の男女72人に「ヘキサラファン」0.8mgを含む錠剤を12週間、毎日摂ってもらうグループと摂らないグループに分けて、試験前後の記憶力テストを行いました。
　その結果、毎日摂取したグループでは、摂取前に行った成績に比べて、摂取後は、摂取しなかったグループと比べて、成績は大きく改善し、伸び率も大きかったと言うことです👌。試験に使用した錠剤中の「ヘキサラファン量」は、本わさびの根茎 5g分に当り、摩り下ろしたものに換算すると
゛スプーン１杯程度゛と、日常でも十分応用できる量です😊。
　本わさびにより記憶力が向上した理由は、本わさび成分（ヘキサラファン）が持つ抗酸化作用・抗炎症作用が、脳へのダメージや炎症を抑え、脳が保護され記憶力の向上につながったと推測されています🤔。
　本わさび、辛味と香りが、最も発揮されるのは、すり下ろしてからわずか10分です。“ 食べる直前にすり下ろす ” ことが鉄則です❗
　最後に、スーパーで購入するわさびチューブ、実は本わさびが５０％以上含まれるものを「本わさび使用」、５０％未満を「本わさび入り」の表示となっています。何にも書かれていないものは、本わさびではなく「山わさび」又は「わさびだいこん」と呼ばれるホースラディッシュで作られています。辛味成分がありますが、わさび特有の風味は少なく、大根のような香りがあります。
　購入する際には、表示に注目して下さい❗