焙煎記録#3

ブラジル　
サンパウロ　
カショエイラ（CACHOEIRA）農園

標高...1100-1250m
等級...NO2

・ブルボン種...
レユニオン島で突然変異してできた品種
・ナチュラル...
ウオシュドコーヒーとは異なり、果肉の部分を残したまま天日乾燥。これによって果肉の甘味を豆に吸収させ、コクと甘味のあるコーヒーを作る製法

焙煎後

600g

フルシティ　498g 仕上がり17:00