ホテル八木の経営革新・5つのアプローチ〜老舗大型旅館の思い切った絞り込み再生戦略に学ぼう〜

LDLのパートナーでもあり、福井県でも有名温泉街であるあわら温泉にある老舗大型旅館「ホテル八木」の八木さんを訪ねていったので、その宿の革新と改善スピードについて書きたいと思います。

地元の老舗が頑張らなけれは地域はだめだと先日もコラムを書きましたが、まさに八木さんところはご兄弟で事業継承され、従来のやり方から大幅に経営方針を変えて成功されているケースです。

昔と違ってご兄弟で二人三脚で経営を承