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釜ヶ崎イタリアまかない

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大阪西成の「釜ヶ崎芸術大学」(通称釜芸、旧称ココルーム)のカフェにて、月1回「釜ヶ崎イタリアまかない」と称して「まかないごはん」を担当しています。 つくるのは、あるものを活かし、…
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#イタリア家庭料理

1月の釜ヶ崎イタリアまかないの食卓

大阪の釜ヶ崎芸術大学(釜芸=ココルーム)の「まかないごはん」の調理を月1回担当している。…

釜ヶ崎でイタリア家庭料理を

2016年に釜ヶ崎芸術大学(釜芸)代表の上田假奈代さんから「やわらかい食をテーマにした講座を…

フリッタータの匂い

ほんの短い間だが、イタリア料理店で働いたことがある。イタリア留学していた料理好きの友人に…