中国野菜は日本産にこだわっています！～銀座喜記

【福岡県　川辺農園の中国野菜】

喜記では、料理に出している中国野菜は国産にこだわっています。

福岡県の”川辺農園”さんのものしか使っておらず、
新鮮なのでとても香り高く瑞々しいため、食感がとても良いです。

そのまま強火でにんにく塩炒め、自家製XO醤炒め、
腐乳、豆鼓、または自家製干し肉と一緒に炒めたり、
様々な料理で活躍してくれます。

【空心菜（くうしんさい）】⇒【清炒蔬菜】季節の中国野菜ニンニク塩炒め

【莧菜（いんちょい・ひゆ菜）】⇒【金銀蛋浸時蔬】ピータンと塩たまご入り野菜煮びたし

【広東白菜（かんとんはくさい）】⇒【臘肉炒蔬菜】季節の中国野菜と干し肉の炒め

香港では”油菜”（ヤウチョイ）と言われるサッと茹でた野菜が欠かせません。
当店、そして川辺農園さんのこだわり抜いた品々、
ぜひこの機会にご賞味ください。

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【喜記】

香港料理専門店「喜記(ヘイゲイ)」
海鮮を使ったスパイシーな味付けの避風塘(ベイフォントン)料理を中心に焼物・点心・海鮮・肉類・麺飯・デザートなど本場の香港料理を日本にいながらまるごと味わえます。
公式サイト：https://heigei.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/heigei_ginza/