ナスとキャベツのコチュジャンソース炒め

ナスも終盤。秋のナスはアクが強くなりがちです。一般のスーパーのナスはもともと味気もそうなくて気にならないと思うけど、無農薬無化学肥料の自然栽培、有機栽培のナスは特に少し食べにくい苦いような酸っぱいような味が出て来たりします。