ボロネーゼソース　イタリア料理の作り置きレシピ

ボロネーゼソースの作り置きレシピと保存方法をご紹介します。

⭐️ボロネーゼソースのレシピ

⭐️材料
- 牛ひき肉：300g
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- にんじん：1本（みじん切り）
- セロリ：1本（みじん切り）
- ニンニク：2片（みじん切り）
- ホールトマト缶：400g
- 赤ワイン：100ml
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：適量
- こしょう：適量
- バジルやオレガノ（お好みで）：適量
- 牛乳：100ml（お好みで）

⭐️作り方
1. **野菜の準備**: 玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニクをみじん切りにします。
2. **炒める**: 大きな鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて、中火でしんなりするまで炒めます。次にニンニクを加えて、香りが立つまでさらに炒めます。
3. **肉を加える**: 牛ひき肉を加え、肉がほぐれ、色が変わるまで炒めます。
4. **赤ワインを加える**: 赤ワインを加えて、中火でアルコール分を飛ばします。
5. **トマトを加える**: ホールトマトを加え、手で潰しながら混ぜます。塩、こしょう、お好みのハーブを加えて、全体をよく混ぜます。
6. **煮込む**: 蓋をして弱火で約1時間煮込み、時々かき混ぜます。煮込むことで味がなじみます。
7. **仕上げ**: お好みで牛乳を加え、さらに5分ほど煮込みます。味を見て、必要であれば塩で調整します。

### 保存方法
1. **冷却**: 作ったボロネーゼソースを室温で冷まします。
2. **保存容器**: 冷ましたソースを密閉できる保存容器に移します。ガラス瓶やタッパーがおすすめです。
3. **冷蔵保存**: 冷蔵庫で3〜4日間保存できます。
4. **冷凍保存**: 長期間保存したい場合は、冷凍庫で保存できます。冷凍用のジップロックバッグや耐冷性の容器に入れ、平らにして冷凍します。冷凍保存で約2〜3ヶ月持ちます。
5. **解凍方法**: 使用する際は、冷蔵庫でゆっくり解凍するか、電子レンジで加熱して解凍します。

このレシピで、手軽においしいボロネーゼソースを作り置きして、パスタやラザニアに活用してください！