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美味しいものは、人を幸せにするーお砂糖なしのあんこの作り方ー
こんばんは⭐️
ラウレア「食」担当のYoCoです。
朔風払葉
きたかぜ このはをはらう
北風が木の葉を払い除ける
北の風が冷たく本格的に寒くなる頃
からだにも変化が見られる頃かと思います。
わたしの周りでは「ギックリ腰」になる人が多く
急に寒くなりからだが硬直してしまうことも、理由の一つ。
そう言うわたしも、実はギックリ腰になりまして💦
からだを温めるととっても楽になります。
からだの内外を温めるのに役に立つのが
「小豆」
小豆を小袋に入れて
そのまま保温ジャー(炊飯器)などで温めて
幹部にそっと当てるお手当
「小豆カイロ」
優しくじんわり温まるので
本当にリラックスできます。
使い捨てカイロではないので
何度も繰り返し使えるのはエコにもなります。
目の上にあてても眼精疲労に良く効きます。
からだの内から温めるには
あんこ、が美味しく心身ともに温めてくれます。
少し話は逸れるようなのですが。。。
わたしは普段あまりテレビはみないのですが
最近はまっているテレビドラマがあります。
NHK朝の連続ドラマ
『カムカムエヴリバディ』です😊
こちら、ヒロインのご実家が和菓子屋さんで
それもはまった理由なのですが。
毎日、そこで作られる「あんこ」
ここに愛が詰まっているんです。
ヒロインのお父さん、和菓子職人さんが
あんこを仕込む時が素晴らしくて。。。
あんこは、人を幸せにする〜
あめぇもん食べてる時は誰だって幸せなんじゃ〜
あんこを炊く時は目ぇ離したらあかんで、
おいしゅうなれ、おいしゅうなれ、
って言いながら目を離さんのや〜
って、職人さんに教えながら毎日心を込めて
小豆を炊いているんです。
美味しいものは、人を幸せにする。
昔から、世界共通の幸せはやっぱり「食」ですね。
小豆には利尿作用によるむくみの解消と
抗酸化作用のあるサポニンやポリフェノールなどが含まれ
筋肉の疲労を抑制する効果があると言われ
豊富な食物繊維が便秘にも効くと言われ
まさに女性の味方です❤️
そんな小豆のあんこ、
お砂糖を使わずに簡単に美味しく炊いてみませんか❓
![](https://assets.st-note.com/img/1643886970347-aNBi0Jw1Wr.jpg?width=1200)
作り方はとっても簡単
小豆、1/2カップをよく洗います。
土鍋や厚手の鍋に小豆を入れ
小豆の3倍のお水(1.5カップ)を注ぎ入れ
蓋をせずに強火で水分が飛ぶまで煮ます。
水分がなくなったら
もう一度、1.5カップの水を注ぎ入れ
次は蓋をして極弱火でじっくり煮ます
40分ほどでしょうか、
小豆が柔らかくなったら
少し水分が残っているところに
小さくカットしたデーツ6〜8個と、
塩ひとつまみを加え
デーツが柔らかくなったら
「あんこ」の出来上がりです。
あんこのまま食べてもよし
少しゆるめてお善哉にしてもよし
美味しい幸せを呼ぶあんこ、
ぜひお試しになってくださいね。
![](https://assets.st-note.com/img/1643887316229-tCRnmABRbE.jpg?width=1200)
お読みいただき、ありがとうございます✨
(2021年11月26日LINEにて配信)
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