Recipe｜ハーブで美味しい北欧料理 〈09.ベリーソースを添えたトナカイ肉の煮込み風〉

フィンランド料理に欠かせないハーブ。自然を身近に感じるライフスタイルを発信するMitsou（みつ）さんに、ハーブを使った北欧レシピを毎月教えていただきます。 北極圏内にあるラップランド。ヘルシンキの遥か北にあるこの土地は、サンタクロースの住む場所として、そして冬には美しいオーロラが舞う地域としても知られています。フィンランドでは先住民であるサーミ人の古い伝説に基づき、オーロラは「レヴォントレット（Revontulet）」=「狐火」と呼ばれます。 そのラップランドに住むサー