Recipe｜ハーブで美味しい北欧料理 〈06.ビーツと赤タマネギの香草マリネ〉

フィンランド料理に欠かせないハーブ。自然を身近に感じるライフスタイルを発信するMitsou（みつ）さんに、ハーブを使った北欧レシピを毎月教えていただきます。 日本でも寒さを感じる日が増えてきました。寒い季節を控えて、マフラーなどの冬小物を用意したり、暖かい煮込み料理が恋しくなる時期ですね。 冬の料理はさまざまありますが、私が冬の北欧らしさを感じる食材のひとつが鮮やかな赤い色が特徴のビーツです。フィンランド料理がお好きな方なら、ビーツと聞くと「ロソッリ（Rosolli）」が