道の駅で見つけたハヤトウリ
初めて使う食材なので、マリネしたり焼いたり、いろいろ試してます。
生で食べるとシャキシャキした食感がよく、ほのかな甘みを感じます。
後味の青臭さをやわらげたいですね。
火を通してもいい感じで、青臭さがなくなり甘みは残ります。
漬物がベストアンサーです。