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ちょい足し野菜でシャキシャキ♬お好み焼き
みなさんこんにちは。
レデイ薬局管理栄養士です!
みなさんは普段の食事で野菜を食べていますか?
今回は、手軽に野菜が摂れるレシピをご紹介します!
日本人の野菜摂取量
厚生労働省から出ている、
生活習慣病を予防し、健康に生活するために
食べたい野菜量としては1日350gが目標とされています。
下の写真をみて、多いと感じましたか?
少ないと感じましたか?
![](https://assets.st-note.com/img/1713518758900-THlHC5co7f.png?width=800)
性別と年齢別の1日の野菜摂取量は、
男性で288.3g、女性で273.6gとなっています。
平均して280g程度ですね。
![](https://assets.st-note.com/img/1713170988562-jKgIzqSxoL.png)
引用:令和元年国民健康栄養調査
写真で見ると、
そこまで多くはない量ですが、
生活習慣病の予防のためには、毎日食べることが大切!
野菜を食べることによって、
ビタミンやミネラル、食物繊維を身体に取り込むことができます。
350gを毎日摂取できていれば、
悪性腫瘍や脳卒中などにかかりにくくなると言われていますよ。
ですので、課題は
日本人の生活に足りていない、「70g」を
どうやって毎日摂取するかということ。
野菜摂取量を増やすために
普段の食生活に、プラス70gするためのポイントは
負担が少なく、取り入れやすいことではないでしょうか。
野菜を加熱してかさを減らす
旬の食材を選んで価格を抑える
総菜のチョイスは野菜が摂れるか意識する
カット野菜や冷凍野菜を上手に活用し時短にする
野菜が足りていないかも🥺、
という方はぜひ意識してみてください♪
ちなみにレデイ薬局では
「ちょい足し野菜」を発売中です。
![](https://assets.st-note.com/img/1713510476957-JcAwetUILZ.png)
玉ねぎ・にんじん・キャベツが入った
乾燥ミックス野菜で、
お湯で戻すだけでシャキシャキ食感が復活。
スープやラーメンはそのまま入れて調理できますし、
乾燥からもどして料理などで使いたい場合は、
お湯で約3分もどしたら使いやすくなります。
忙しい現代人にぴったりで、気軽に野菜がとれますよ(^^)/
今回はその「ちょい足し野菜」を使ったレシピをご紹介します♪
ちょい足し野菜でシャキシャキお好み焼き
![](https://assets.st-note.com/img/1713172621485-PfR3tJ3cAe.png)
材料(1枚分)
ちょい足し野菜・・・・40g
お好み焼き粉・・・・・50g
豚バラ肉・・・・・・・30g
卵・・・・・・・・・・30g
水・・・・・・・・・・50ml
油・・・・・・・・・・小さじ1
ソース・・・・・・・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・・大さじ1
★紅しょうが・・・・・・適量
★揚げ玉・・・・・・・・適量
★鰹節・・・・・・・・・適量
★青のり・・・・・・・・適量
作り方
①ちょい足し野菜をお湯で3分戻し、しっかりと水を切る。
![](https://assets.st-note.com/img/1713172133473-gcSvDkeKqZ.png?width=800)
②お好み焼き粉、水を混ぜ合わせた後、
卵、①を加え、下から上に空気を含ませるように混ぜ合わせる。
![](https://assets.st-note.com/img/1713172342048-xljE9W6NSs.png)
③フライパンに油を薄くひき、②を丸く広げ、
紅しょうが、揚げ玉、豚肉を上にのせて中火で焼く。
![](https://assets.st-note.com/img/1713172402679-dOGaFxuBr6.png?width=800)
④焼き目がついたら、裏返し、弱火で蓋をして、火が通るまで焼く。
![](https://assets.st-note.com/img/1713172431533-7JKEOzeVJO.png)
⑤皿に盛り、ソース、マヨネーズと★をトッピングし完成。
![](https://assets.st-note.com/img/1713230831886-SbTieHbYTW.png)
![](https://assets.st-note.com/img/1713172504060-JuV2CcEUOx.png)
レシピのポイント
今回のレシピは、
乾燥野菜(ちょい足し野菜)を使用しているため、
野菜を切る手間が省け、時短調理できるようにしています♪
生地を混ぜ合わせる際、
下から上に空気を含ませるように混ぜると
焼き上がりがふんわり(*'ω'*)
ぜひ試してみてくださいね。
お好み焼きを簡単に作るレシピを紹介しました。
新生活、忙しい!という方にもぴったりかと。
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