人もペットも一緒に食べられる。無添加ドライパパイヤの作り方

ラボネクト株式会社 --フードドライヤー・製粉機(ミル)など食品加工器具取扱--

2023年2月28日 16:26

洗ったり皮を剥いたりする必要が無く、生の果物よりも手軽に食べられるドライフルーツ。
スナック菓子などのお菓子よりもヘルシー/健康的なイメージですが、コンビニやスーパーなどに置いている市販品は、味を良くするために砂糖が多く使われていたり、鮮度を保つために添加物が含まれているものもあります。

少量なら健康に問題ないですが「ドライフルーツをたくさん食べたい」「子供やペットに安全なものを食べてもらいたい」なら、ドライフルーツを手作りしてみませんか？

■ドライフルーツは家庭でどうやって作る？

ドライフルーツはお好みのフルーツを切り、ザルや干し網に並べて風通しの良い場所に干しておくだけで作れます。
またオーブンや電子レンジで加熱して短時間で作ることもできます。
ただ、天日干し(自然乾燥)では乾燥できるまでに半日～数日と時間がかかり、オーブンやレンジでは焦げてしまうことがあります。
そこでおすすめなのがフードドライヤー(食品乾燥機)です。

フードドライヤーは野菜や果物などの食材を安定した温度の温風で乾かすので、天日干しよりも短時間で、オーブンのように食材を焦がすことなくきれいに乾燥できます。
密閉された機械内で乾かすので食材にホコリなどがつく心配もなく衛生的です。
今回はフードドライヤー「ドラミニ」を使ってパパイヤをドライフルーツにしてみます。

■フードドライヤーを使ったドライパパイヤの作り方

① パパイヤを縦半分に切り、皮を剥いて種を取り除きます。

② お好みの形にカットします。(薄く切るほど早く乾燥できます)
※写真は1cm角の角切りとスティック、5mm厚の薄切り

③ 食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにクッキングシートを敷き、カットしたパパイヤを並べます。

④ フタを閉めて乾燥温度60℃で乾燥します。

⑤ 6時間の乾燥で表面はさらっと乾きつつ、中からは果汁があふれて柔らかなセミドライになります。

⑥ 12時間の乾燥で中までしっかりと乾いたフルドライになります。
セミドライと比べると固くなりますが、長期保存に向きます。

ビタミンたっぷりのドライパパイヤはそのまま食べても、ヨーグルトなどに浸してやわらかく戻してからでも美味しく食べられます。

砂糖不使用・無添加なので小さなお子様からペットまで、誰でも安心して食べられます。
特にうさぎやハムスターなどのペットにおやつとして与えると、パパイヤに含まれる消化酵素がお腹の調子を整えたり、お腹にたまった毛玉を溶かす働きがあるとされているので試してみてはいかがでしょうか。

■Youtube、クックパッドでも作り方を公開しています

■各フルーツの乾燥時間まとめはこちら

■フードドライヤー「ドラミニ」で料理をもっと楽しく

ドライパパイヤづくりに使用したフードドライヤー「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ、ジャーキーなど様々な乾燥食品を天日干しよりも短時間で衛生的に手作りすることができます。
食品を乾燥することで保存期間がぐんと伸び、食べきれない食品を無駄にしないようにしたり、普段から非常食として備えておくことができます。

ドラミニの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。

■食品乾燥機(フードドライヤー)を使った干し野菜やドライフルーツの作り方を公開しています

当社のyoutubeチャンネルでは食品乾燥機「ドラミニ」を使った野菜やフルーツの乾燥方法を公開しています。
食品乾燥機での乾燥温度・時間の目安や、仕上がりの参考にぜひご覧ください。
また干し野菜やドライフルーツを使った美味しいレシピも公開していますので、こちらもぜひご覧ください。

■食品の乾燥・粉砕のことならラボネクト株式会社にお気軽にお問い合わせください。

「希望通りの乾燥や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」などご購入前に確認したい点もあるかと思います。当社にはテストルームがありますのでご購入前に各種テストを行い、仕上がりなどをご確認いただけます。
素材を当社にお送りいただいても、当社へお越しいただいての立会テストも可能です。大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。

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