お家でカクテキキムチを作ってみた

今日、カクテキキムチを生まれてはじめて作りました。
はじめてなので、1/3の大根の量で作りました。

はじめに大根を皮つきのまま２センチ角切りにして、粗塩をまぶして、ざるに30分から60分あげます。

わたしは60分にしたんだけど、大根からの水分がボールにけっこうたまっていました。

そしてレシピ本通りに、蜂蜜をまぜて、韓国唐辛子をまぜて、すりおろした生姜とにんにくをまぜて、瓶詰め。

冷蔵庫で半