ワンマングルメ 番外編「日本ミシュランタイヤ、"ミシュランガイド京都・大阪2023" 京都・大阪に41軒の新規掲載店を含む全389軒を公開新たなアワードも発表」

　「すべてを持続可能に」を企業ビジョンとするミシュランの日本法人である日本ミシュランタイヤは、本日「ミシュランガイド京都・大阪2023」の全セレクションを掲載店発表会で発表し、ミシュランガイド公式ウェブサイトで15時30分から一般公開した。

　書籍は10月7日（金）、全国主要書店で発売する。

　京都19軒、大阪22軒の新規掲載店を含む、各196軒、193軒の厳選したお勧めの飲食店・レストランをご紹介する。ミシュラングリーンスターの店舗はいずれも昨年の評価を維持し、安定した持続可能な美食の提供を続けていることを証明した。

　また、京都・大阪では初となる、メンターシェフアワード、サービスアワードの受賞者を発表する。

　初版の2010年版を皮切りに、今回で14回目となる京都・大阪を対象としたミシュランガイドのセレクションは、今年も専任調査員による必要な調査を全て完了し、ミシュランガイド公式ウェブサイト及び書籍にて、お勧めの飲食店・レストランの情報を提供する。

ミシュランガイド公式ウェブサイト
https://guide.michelin.com/jp/

▽「ミシュランガイド京都・大阪2023」の掲載数　　　  京都　大阪　合計
総掲載軒数　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    196　 193　  389
三つ星 ”そのために旅行する価値のある卓越した料理”　　     6　　 3　      9　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
二つ星 ”遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理”    19　   10　    29
新規掲載の飲食店・レストラン　　　　　　　　　　　 　     1　　-　　    1
一つ星 ”近くに訪れたら行く価値のある優れた料理”　　　   73　   81　  154
新規掲載の飲食店・レストラン　　　　　　　　　　　　     3　　 8　     11
ビブグルマン　価格以上の満足感が得られる料理　　　　   98　   99　  197
新規掲載の飲食店・レストラン　　　　　　　　　　　　   15　　14　　29
飲食店・レストランのうちミシュラングリーンスター　　　  6　　  3　　  9