ワンマングルメ番外編「速報 日本ミシュランタイヤ、15周年となる「ミシュランガイド東京2022」セレクション全432軒を発表！」

　日本ミシュランタイヤ株式会社は本日（11月30日）、12月3日（金）の書籍発売に先駆け、厳選した飲食店・レストランを紹介する 「ミシュランガイド東京2022」の全セレクションを発表する。

　2007年の「ミシュランガイド東京2008」の発刊から15周年となる今回は、三つ星を15年連続で維持する日本料理「かんだ」、フランス料理「カンテサンス」、フランス料理「ジョエル・ロブション」の3軒を含む三つ星12軒、二つ星41軒、一つ星150軒、ビブグルマン229軒の掲載となった。

　2020年から読者の新たなお店選びの指標として紹介を始めた、飲食店・レストランのサステナブルな取り組みを評価する「ミシュラングリーンスター」は14軒に増えた。美味しい食事と環境保護の両立を実現し、食から持続可能性を考える店は増加傾向にある。

　また、個人を対象とした二つのアワード（下記参照）を日本のミシュランガイドでは初めて新設し、同時に発表した。メンターシェフアワードは日本料理「かんだ」の神田 裕行氏、サービスアワードはフランス料理「オマージュ」の荒井 麻友香氏がそれぞれ受賞した。

　なお、全セレクションは書籍と同じ内容が同日15時よりミシュランガイド公式ウェブサイトにて公開され、ユーザーの好みや目的に合わせた飲食店・レストランを外出先でも検索・閲覧可能となる。

ミシュランガイド公式ウェブサイト詳細
【名 称】ミシュランガイド公式ウェブサイト
【 URL 】 https://guide.michelin.com/jp/ja
【価 格】無料
【掲載内容】世界32カ国の全ミシュランガイド
　　　　　　東京、京都、大阪のミシュランガイド
　　　　　　ミシュランガイドのホテルセレクション（検索・閲覧・予約まで可能）、特集記事など。

「ミシュランガイド東京2022」書籍詳細
【タイトル】ミシュランガイド東京2022
【 発売日 】2021年12月3日（金）
【 定　価 】3,498円（本体3,180円+税10％）
【ISBNコード】978-4-904337-35-5 C2026
【 発　行 】日本ミシュランタイヤ株式会社
【 判　型 】A5変形

アワードについて

⚫"メンターシェフアワード"とは
　自身の仕事やキャリアが手本となるようなシェフに授与される。後世の育成にも力を注ぎ、指導者として熱意をもって助言し、レストラン業界の発展に貢献するシェフを称える賞である。

⚫"サービスアワード"とは
　訪れる人を心地良くすることができる、おもてなしに優れたスタッフに授与される。プロフェッショナルかつ魅力的であり、レストランでの体験が特別なものになるような接客をする。サービスに対する心からの情熱を称える賞である。

　メンターシェフアワードはBLANCPAIN、サービスアワードは三井不動産が支援しています。各アワードの選考はミシュランが行っている。

▽「ミシュランガイド東京2022」の飲食店・レストラン掲載数
　　　　　　　　　　　　　　　　　　総掲載軒数　　　 432

三つ星：そのために旅行する価値のある卓越した料理　　   12

二つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理　41

一つ星：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理　　　 150
一つ星のうち、新規掲載の飲食店・レストラン　　　　　   20

ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理　　　　 229
ビブグルマンのうち、新規掲載 の飲食店・レストラン　　   35

全セレクションのうち
ミシュラングリーンスターでもある飲食店・レストラン　　14