【シャンバラLIFE】ハピー農園 あか米

〜シャンバラLIFEでは、生命力UP！【自分たちが日々生活の中で実際に活用していて、心から良いと思うもの】だけを紹介しています。参考になるようでしたら幸いです〜

我が家の主食は酵素玄米です。30年近く前に長岡式酵素玄米の講習会に参加したのがきっかけで始めました。それから20年ほどは定められた方法をガチで守っていましたが、自分たちの生活に合わせて少しずつ炊き方をアレンジしてきました。（いろいろ調べて実験した結果、分量をコンパクトにして調理器具も変えました。だから我が家の酵素玄米は長岡式とは言えないものです。）

で、アレンジの最大のヒットは【ハピー農園 あか米】（もち米）です。これを玄米に対して10%の割合で混ぜて炊くと、何日寝かせても最後の最後まで信じられないほど美味しくいただけるのです。赤米ならなんでも良いかというと全然そうではなく、ハピー農園のあか米でなければなりません（断言）。

入手先は、マルカワ味噌さんが一番良いのでは無いかと思います。そもそもあか米を食べるようになったのも、マルカワさんがきっかけでした。
https://marukawamiso.com/item/kome-aka.html

マルカワ味噌さんを知ったのは、1３年ほど前に味噌作りをするようになってからで、それ以来、手前味噌の材料を購入させていただいています。しかしですよ、味噌以外でも、マルカワさんの売店のセレクションが本当にもう素晴らしいの！というわけで、次回はマルカワ味噌さんのレビューをしてみようと思います。（L）

宇宙の月13日 2・風