クコの花薬膳教室＠NOTE始めよう！
はじめまして。薬膳師のクコの花です。
私が薬膳を本格的に勉強を始めたのは子育て中でした。
親子ともに身体が弱く、病院通いの日々が続き。。。何とかしなければという思いの中で出会ったのが薬膳でした。その前に不幸があったり、会社を病気で辞めなきゃいけなくなったりと色々あったのですが。。。それはここでは割愛。知りたい方は著書「美味しい健康 薬膳で笑顔に」の中でも触れているので読んでみてくださいね。
薬膳というとまずい、難しい、面倒くさいと思われがちですが、決してそんな事はありません。日々の中で健康維持のために作る薬膳は身近にあり、でもみなさんに普段見落とされがちだったりするもので作られたりします。
こんな良いものを知らないなんて人生の中で大損だわ～！
もっと多くの方に知って欲しい、クコの花のように苦しむ人に寄り添うことができたなら。。。そんな思いで薬膳のプロになりました。
プロというからには医学的な知識も必要だと感じ、いまだに料理と医学の勉強を続けながら生徒のみなさんと向き合っています。
2017年9月より月の半分を横浜のマナハウスというシェアキッチンさんをお借りして教室運営を、半分は教室運営以前からやっていた学会や企業さまからの出張講座、執筆のお仕事などをさせていただいておりました。
ですが新型コロナ騒動もあり、シェアキッチンさんも6月で閉店することになってしまい、それに伴いやっと軌道に乗ってきた教室も5月いっぱいで撤退となりました。
講座ではひとつのテーブルを５，６人で囲み、話をしながら料理をし、実食をし、片付けをします。どう考えても濃厚接触なんですね。。。ですから今、料理の講座は全てお休み中です。
「やめたくない、どんな形でもいいから続けてください！」という生徒さんの温かくも力強い応援をうけ、オンライン講座にプラスして、以前からアカウントは作ったものの使いこなせていなかったNOTEを活用してみようとの考えに至りました。
その名もクコの花薬膳教室＠NOTE！
タイトルに「始めよう！」と付けたのは、私の決意表明です。
こちらでは簡単なレシピや、受験生のための薬膳、やってみないとわからない教室のマル秘話など、実体験を含めをて書いていけたらと思っています。
問題は私がパソコンと写真が苦手なこと。使いこなせるかなぁ？
今も四苦八苦しながらプロフィールを設定し、この記事を書いています。
ゆるりと細く長く続けていきたいと思います。
どうぞみなさま、よろしくお願いいたします！