【翻訳】英国執事が見て見ぬふりしたこと：執事エリック・ホーンの人生と冒険　第4章

アンダーバトラーはお茶の時間に、焼いた骨髄を食べるのが好きでした。シェフは使用人の数に応じて肉の重量を平均化して切り分け、骨はキッチンに戻りませんでした。ただし、日曜日の夕食時に温めていない牛肉がもう一度運ばれてきたときを除いて）。アンダーバトラーはマトンの肩肉の骨を薪の灰の上に置いて、それをつまんで食べていたのですから、太って当然です。ある日、彼はそれを皿に乗せると、コショウと塩を取ろうとしました。私は彼の食べようとした骨に手を伸ばしましたが、彼の動きがあまりに機敏だったので、食べるのを諦めて彼から逃げようとドアに駆け出しました。すると彼は私に骨を投げつけました。骨は壁の漆喰に4インチの深さで、脛の骨の部分が突き刺さり、まっすぐに立っていました。もしそれが数インチずれて私の後頭部に当たっていたら、どうなっていただろうか！