[資料翻訳]家事使用人のマネジメント 12 第12章 コックの仕事

コックの役割

コックの仕事は、勤め先の屋敷の規模によって大きく異なります。専門のコックの場合、任務は適切な調理のみです。調理の初歩的な部分や、単純な調理、そしてキッチン、スカラリー、食料庫、通路からすべての調理器具の清掃や洗浄に関することは、キッチンメイドまたはスカラリーメイドが担当します。すべての材料はコックのために準備され、キッチンメイドはコックに仕え、その命令に従って行動します。