罪な魅力のチャイニーズガール

小麦の生地に芳ばしい焼き目がついただけの一見地味な子。

でも、噛めばジュワッと弾ける肉汁が口の中で溢れ出てきて、どんな人もそれは思わず魅了される罪なチャイニーズガール。

それは、「餃子」だ。

薄くても分厚くてもダメで、パリっ、カリッが実現する緻密な皮の厚さというものを見極めるのが難しい。また、皮に包まれる餡の量も欲張らないことが大切だ。あらかじめ完璧な計算をしておかないとその美味しさは手に入らない。

餃子というものは単純だと思いきや奥深い食べ物である。