キューリのＱちゃん風レシピ

こんにちは。
最近、ゲリラ豪雨が各地で相次いでいますね。ことみの地域もこの二日間、急な大雨と雷で凄かったです。

さて、ことみは今日も節約生活頑張りますよ～～(*’▽’)✨

家で少しだけ植えている野菜達が、ドンドン実ってきて、収穫の時期になりました。
今、植えているのが、トマトとキューリとバジル。
簡単な物ばかりですが、ちょっとした一品を買いに行かなくて済むので、とてもラクチンで経済的です。
そして、夏野菜は育ちやすいので、初心者の方にもおすすめ。今からでも充分プランターで作る事ができますよ。

よく実っているキューリですが、キューリは体温を冷やす作用がありますので、夏場にぴったりの食材です。

ことみ家ではよく作るのが、キューリのキューちゃん風のお漬物✨
漬物が苦手な子供もこのキューリのキューちゃん風は食べられます。
とっても美味しくて無限にポリポリ食べられるので、是非作ってみてください！✨✨

【キューリのキューちゃん風レシピ】
◇キューリ5本分のレシピ
材料
・塩　　　　　　　三つまみ程度
・キューリ　　　　5本
・醤油　　　　　　１／２カップ
・みりん　　　　　１／４カップ
・お酢　　　　　　大匙１
・きび砂糖　　　　大匙１　(普通のさとうでも大丈夫です)
・生姜の千切り　　２片分

作り方
１． キューリをスライスし、塩をパラパラとまぶし、10～30分おく。
２． キューリをよく揉み、水分を絞る。
３． 小鍋に生姜と調味料をすべて入れ、沸騰させる。湧いたら火をとめる。
４． 絞ったキューリを鍋に投入し、蓋をして完全に冷めるまでおく。冷めたら煮汁からキューリを取り出し、器に移す。
５． 冷蔵庫で冷やす。そのままでも、ご飯のおともにも。一週間保存可能です。

もう一つ、簡単なキューリのレシピもご紹介します♪

【キューリの即席味噌漬け】
材料
・キューリ　　　　　1本
・みそ　　　　　　　大匙１
・焼き肉のたれ　　　大匙１

作り方
みそと焼き肉のたれは１：１になるように混ぜ、そこにきゅうりを入れるだけです。ポリ袋で20分ほど置いておけば出来上がり。
朝のちょっとした時間に作っておけば昼ご飯、夕ご飯のおともに。
忙しい主婦の方にもとてもオススメです。

夏場の食欲のない時にも、食べられるお漬物です！