やっていることは街づくりです。
とタイトルにしてみたのですが、
苫小牧のガーデンカフェ「チセ」の母体である寿珈琲は珈琲屋ではあるものの、札幌の台所、二条市場で15年以上にわたり、この街を見てきた。
土地柄札幌市民だけでなく観光客も多く、カウンターを通して沢山の話を伺ってきた。朝から夜中までやっている珈琲屋なので、、、それはそれは多様なニーズの方々の。街の移り変わりだけでなく、人が街に求めるものも珈琲屋を通して知ってきました。
そんなことから、寿珈琲のオーナー柴田は札幌市からの委託で札幌に訪れた方に二条市
