ゆる無添加生活で、これだけは気をつけたい食品添加物①
これだけは気をつけたい
食品添加物は
亜硝酸Naまたはリン酸塩だ。
理由は体内に取り込まれることで
発がん性の示唆があること。
胃酸と反応することで
発がん性物質である
ニトロソアミンが形成される。
だから避けるのが無難。
亜硝酸Naは
・ウインナー
・ソーセージ
・ハム
・ベーコン
・タラコ
・明太子
などに使用されている。
使用目的は発色剤としてで
見た目を良くするために
使用している。
ほとんどのソーセージやハムは
亜硝酸Naを使っている。
避けるのが無難。
イベントごとで食べるのがちょうどいい。
プロフィール
これちか
柔道整復師。
接骨院、整形外科で4年、1万人以上の患者さんを治療。
治療をしているなかで、病気の原因は食事だと悟る。
食事の本を中心に健康に関する本を100冊以上読破。
本を読む側から、本を出す側になる。
これまでKindle本を10冊以上出版。
Amazonのカテゴリーランキングで
複数回 1 位やベストセラーを獲得している。
趣味はお店の味の再現とサウナ。
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わたし自身、調味料から食事を変えていき、
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