2024年夏野菜（島オクラ）

　ファームで育てている野菜を紹介しています。

どんなオクラ？

　沖縄在来の島オクラは『うちなんちゅう』にはよく知られており、非常に人気のお野菜でした。
　ただ、収穫量が少なく、『うちなんちゅう』からは「オクラはやっぱり島オクラがやっぱりおいしいさー。けどあんまり収穫できないさぁねー」という声が多くありました。
　そこで、沖縄県南城市にある種やさんが多く収穫できるよう品種改良した島オクラがこのオクラです！
　沖縄伝統文化「民謡」のように沖縄から世界に発信していきたいという思いを込めて「島の唄」と名付けられました。

普通のオクラとの違いは？

◎丸いオクラ
　一般的なオクラは五角形ですが、角がなくまん丸とした断面です。

◎もっちり食感でねばりが強い
　普通のオクラはパリッとした食感ですが、島の唄はもちっとした柔らかい食感で味が良いです。
　ネバネバ成分の一種ムチンが豊富で他のオクラよりも粘りが強いです。

おすすめの食べ方

生食がおすすめ
詳しくは、https://mi-journey.jp/foodie/41558/