【料理】好きなものしかない晩ごはん
昨日は、出社した夫が急遽飲んで帰ってくるとのことで、晩ごはんの準備は私1人分で良くなりました。
冷凍ピラフに頼ってしまおうかと思いましたが、自分の分だけでも作ることにしました。
メニューはこちら。
トマトとモッツァレラのカプレーゼ風サラダ。
全部自分の好きなもので用意できたので、満足しました。
（汁物は面倒だったので作りませんでした）
ベーコンはコストコで購入しました。
「林檎のベーコン」というものです。
最初から食べやすい大きさにカットされており、厚切りで美味しい。
私も夫も満場一致でリピ決定です。
朝ごはんには、オリーブオイルで焼いたベーコンに軽く塩胡椒するだけでとっても美味しいです。
塩胡椒にオリーブオイルを垂らしただけの簡単サラダ。
地中海に住む人たちは普段の料理にオリーブオイルを使用するため、お肌が綺麗なんだとか。
オリーブオイル、がしがし使っていこう。
モッツァレラチーズもコストコ購入品です。
モッツァレラチーズが3つずつ小分けになっているので、保存がしやすく毎回新鮮なチーズが食べられます。
たまにきゅうりを混ぜることも。
これからパスタに入れてとろけさせてみたり、色々な使い方をしてみたいです☺︎
ちなみにパイナップルもコストコ購入品。
これ、めちゃめちゃ美味しいです。
こちらも夫と満場一致でリピ決定です。
今回の食事によく登場している副菜は、おからの煮物です。
にんじん、こんにゃく、椎茸を粗みじん切りにしておからと煮込みました。
初めて作ったのですが、もう少し水分飛ばしても良かったかな（反省点）。
しょうゆ、砂糖、みりん、だし、酒で味付け。
優しい味で体にも良いなんて嬉しいです♩
お通じ改善にも役立ちます。
今朝食べ切ったので、次のおからおかずは何を作ろうかな。
作るのが楽しみです。
それはさておき、コストコが大好きなのでたくさん買い物したいけれど、うちの冷蔵庫は小さい…。
二人暮らし用なので、冷凍庫も小さく容量があまり無いです。
別で冷凍庫を買うか本気で悩んでます。
冷蔵庫や野菜室は余裕あるのに、冷凍の所だけパンパン（笑）
冷凍しておいたり、冷凍食品を買うことは家計の助けにもなります。
食事の満足度を下げることなく、いかに食費を下げられるか模索中です。
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