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今回からのシリーズはレシピではなく、そのまんまお惣菜の名前一覧です。ですので、その名前か…
前回の1・2・3月編では、冬の食べ物の代表、根菜類や魚介類が多く見受けられました。今回は…
ちょうどこれからの季節にぴったりの夏から初秋にかけてのメニューです。前回の春から初夏のメ…
冷蔵庫のない江戸時代。当然、冷凍庫もありません。食べ物が腐らないために、いったいどんな工…
さまざまな食材の保存方法に関する記述から、今回は「瓜の奈良漬」「万年酢」「柚餅子」の三品…
食べ物の保存方法シリーズ最終回です。今回は味噌を活用する方法を中心とし、小豆や酒の有効活…